PROFILE

代表 益田 博美

趣味で始めた陶芸の器や今まで集めてきた大好きな食器を合わせてテーブルコーディネートとお料理を通しておもてなしの心を伝えています。

お料理やお菓子作りの大好きな母に育てられ子どものころから調味料や保存食、お料理、お菓子などほとんど口にするものを手作りで育ててもらいました。その母の影響で自然と食に関することを学んできたと思います。

料理には家族や子どもや大切な人を、幸せにする力があります。それを伝えたくておもてなし料理教室を始めました。

簡単で、美味しく、安全。そして華やかに。ふだんの食卓に少しの工夫でみなさまの暮らしに素敵なエッセンスを加えるお手伝いをします。

プロフィール
大学在学中よりフレンチ、イタリアン、中華、和食、エスニック、韓国宮中料理を本格的に習い始める。ワイン好きが高じて、日本ソムリエ協会認定ワインソムリエを取得。
取得資格など
  • ・ひでこコルトン主宰NY*おもてなし料理教室認定校
  • ・日本ソムリエ協会認定ワインソムリエ
  • ・食育アドバイザー
  • ・ハーブコーディネーター
  • ・英国伝統紅茶協会認定紅茶専門家
  • ・辻調理製パン科卒業
  • ・ルクエスイーツ協会理事
活動内容
  • ・2015年大阪高島屋お歳暮テーマ「シーンを贈る」に合わせたテーブルセッティング
  • ・クリスマスオードブルとおせち料理を行う
  • ・NY在中人気料理研究家ひでこコルトン女史の日本来日パーティーやレッスンのアシスタントを務める
  • ・書籍「NYのおもてなしレシピ」ひでこコルトン著者 講談社の料理アシスタントを務める